荠菜嘌呤含量高吗【荠菜嘌呤含量高吗 荠菜什么人能吃什么人不能吃】 不高 。
嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，此外水产品、豆制类食品的嘌呤含量也是相对较高的，嘌呤一般可分为高、中、低三等级，青菜类、瓜类等蔬菜以及各种鲜果及干果大部分都是低嘌呤食物，荠菜的嘌呤含量大约是23.5mg/100g，嘌呤含量不高，因此痛风患者是可以吃荠菜的 。
荠菜什么人能吃什么人不能吃荠菜主要生长在山坡、田边及路旁等地，其中所含的成分并没有什么有毒有害物质，大部分人都是可以吃的，只是建议以下几类人群谨慎食用：
过敏人群 荠菜中含有的光敏物质会增加人体皮肤对紫外线的敏感程度，继而有增加光过敏的可能性，因此建议光过敏或者是本身正处于过敏阶段的人群最好不要食用荠菜，以免诱导光过敏或加重过敏情况 。
腹泻人群 荠菜中含有的粗纤维食用后可增强肠蠕动帮助排便，从而加快新陈代谢，有防治高血压、冠心病、肥胖症的效果，然而对于腹泻便溏的人群来说食用后可能会因为肠道滑利过甚导致腹泻程度加重 。
荠菜吃之前需要焯水吗建议焯水 。
部分蔬菜的成分中会含有一定的草酸物质，常见的蔬菜如菠菜等就含有较多的草酸，当食物中含有的草酸较多就会使得食物带有一定的涩味，而通过焯水可以使大部分草酸溶解在水里，从而使蔬菜口感更好，荠菜中也存在一定的草酸，因此建议吃荠菜最好是焯水后再吃比较好 。
荠菜没焯水吃了要紧吗煮熟吃影响不大 。
荠菜焯水主要是为了去除食物中的草酸以减轻涩味，而且也有去除蔬菜表面农药残留的作用，如果荠菜没焯水就吃了，但是经过高温烹饪也还可以放心吃的，不过要注意这样的荠菜不宜过量食用，以免对健康不利，因此建议吃荠菜前焯水既不会影响荠菜口感和营养流失，同时吃的也更放心 。
相关经验推荐
- 荠菜需要焯水再吃吗 荠菜吃的时候没有焯水有害吗
- 荠菜性寒还是性温 荠菜跟什么不能一起吃
- 荠菜熬水有什么功效呢 荠菜不适合什么人群吃
- 荠菜焯水后要过冷水吗 荠菜焯水好吃还是不焯水好吃
- 荠菜放冰箱冷冻一年还可以吃吗 荠菜有点老能吃吗
- 荠菜可以生吃么 荠菜开花了还能吃吗
- 荠菜老了怎么吃 荠菜发黄了还能吃吗
- 荠菜没熟有毒吗 吃荠菜一定要焯水吗
- 荠菜和芥菜一样吗 吃荠菜是不是容易拉肚子
- 荠菜牛肉可以一起吃吗 荠菜和什么食物不能一起吃