蛏子几月份吃最肥最好吃旧蛏3～4月最肥 ， 新蛏7～8月最肥 。
【蛏子几月份吃最肥最好吃 蛏子需要蒸多久才能熟】 放养时间超过一年的蛏子被称为旧蛏或者是两年蛏 ， 这种蛏子体格比较大 ， 肉质也更加肥美 ， 一般在3-4月左右成熟 ， 所以此时是吃蛏子最好的季节 。而人工养殖的蛏子一般是一年内长成的一般一年内长的蛏子在7～8月最肥 ， 尤其是天气越热的时候 ， 蛏子长的越好 ， 所以可选在7月中旬至8月中旬食用 。
蛏子需要蒸多久才能熟5-6分钟左右 。
蛏子肉质柔软 ， 其中含有大量的蛋白质成分 ， 因此非常容易熟 ， 在蒸蛏子时一定要注意时间 。一般情况下将蛏子放入锅中隔水蒸 ， 水汽上来之后蒸5-6分钟左右就能将其完全蒸熟 ， 此时蛏子肥美嫩滑 。注意时间不宜过久 ， 否则会将蛏子蒸老导致其口感发硬 ， 同时时间也不宜过短 ， 时间不够不能将蛏子体内寄生虫杀死 ， 食用后会有感染寄生虫的风险 。
蛏子全部都可以吃吗内脏不能吃 。
蛏子肉并不是全部都能吃的 ， 在吃之前需要将蛏子的内脏去掉 ， 因为内脏中可能会有一些泥沙以及未完全消化的食物残留 ， 其味道发苦 ， 不去内脏食用会大大影响蛏子本身鲜美的口感 ， 还十分不卫生 。因此食用前需清理干净 ， 蛏子的内脏就是钱中黑色的部分 。
蛏子买回来死了能吃吗不建议再吃 。
一般蛏子死了之后就不建议再食用 ， 因为蛏子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分 ， 死了之后很容易滋生细菌变质 。如果继续食用这种变质的蛏子会对肠胃造成感染 ， 容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状 ， 严重时还会有中毒的风险 。所以建议选择新鲜的蛏子食用 ， 且吃之前需将其清洗干净 。
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