香肠晾晒到什么程度最好香肠需要晾晒到八成干才算好 。
经常做香肠的人会发现，香肠刚做好的时候水分比较多，会比较的粘手，此时需要将其悬挂在家里干燥通风处晾干，待其水分流失挥发，这样的香肠才会更加好吃，保存时间也更长 。
香肠通常需要晾晒到八成干的时候才算好，具体就是香肠表皮基本风干，摸起来比较硬，但不是特别硬，用力的话还是可以陷进去，这样的香肠吃起来口感才是最好的，太干的香肠口感偏硬 。
晒香肠第几天可以扎洞眼晒香肠2-3天左右就可以扎洞眼了 。
由于香肠的肠衣是不透气的，如果不沾洞眼的话，香肠晾干的时间比较长，其次就是要是天气闷热，则可能会导致香肠发臭，这时候扎几个洞眼，可以加快香肠晾晒的时间，防止香肠出现腐烂变质的情况发生 。
正常情况来说，香肠做好后，先悬挂在家里干燥通风处2-3天，待其表面水分变干，之后就可以进行扎洞眼了，一般每根香肠用牙签扎5-6个洞眼即可 。
冬季能否在太阳底下暴晒香肠不能 。
【香肠晾晒到什么程度最好 晒香肠第几天可以扎洞眼】 香肠作为一种腌制品，是以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的，肠衣如果在太阳底下进行暴晒，那么很容易出现破裂的情况，这时候会导致香肠里面的馅料掉出来，因此冬季香肠是不建议放在太阳底下进行暴晒的 。
香肠晾干只需要置于家中干燥通风的地方挂起来就可以了，如果天气比较潮湿，那么可以选择烘干或者熏干的方式晾干香肠 。
香肠出油后还要晒多久3-7天即可 。
由于香肠肠衣中的主要材料是肉，因此香肠晒到一定程度后会有出油的情况，这时候表示香肠晾晒到了一定程度，其中的油脂开始溢出，此时只需要再晾晒3-7天左右，香肠就可以吃了，香肠不需要晾晒的太干，太干反而会影响香肠的口感 。
香肠正确的晾晒方法网上很多教程都是香肠做好后需要放在盆中放置3-5天左右再拿出来晾晒，因为刚灌好的香肠肠衣脆弱，直接晾晒很容易出现肠衣破裂的情况，但其实就南方的天气来说，灌好后放置3-5天左右，可能香肠早就变质了 。
正确的做法是香肠做好后，可以放在盆中一晚上，第二天就可以拿出来挂了，只是注意，才挂晒香肠的时候，将其放在家中干燥通风处即可，大约5-7天后，如果有阳光，可以将门窗打开，适当的照一下太阳可以加速香肠晒干，只是注意不要暴晒香肠即可 。
相关经验推荐
- 瓜子是坚果吗 瓜子皮卡到嗓子里面了怎么办
- 老是被静电电到是怎么回事 有静电的衣服对身体有害吗
- 汉堡怎么保存到第二天吃 隔夜的汉堡怎么加热
- 4岁宝宝适合看什么电影 适合4到6岁看的电影
- 立春雨水到早起晚睡觉的意思 指的是什么
- 释迦果要放软了才能吃吗 释迦果放到什么程度才能吃
- 梦到男朋友和别的女人睡了 梦到男朋友和别的女人睡了的含义
- 梦到已经去世的亲人再次去世 梦到已经去世的亲人再次去世的含义
- 女人梦到自己即将要死 女人梦到自己即将要死的含义
- 石家庄到三亚多少公里 三亚怎么样