高压锅可以手动放气吗【高压锅可以手动放气吗 高压锅可以在电磁炉上用吗】 不建议 。
高压锅蒸完食物后内部压力非常大，此时需要将内部其他排出才能将锅盖打开 。但并不建议手动将内部气体排出，因为此时锅中的食物还在高压锅里煮，味道透过高压气，会渗透到食物里面，如果用手将气体放出食物的口感会没那么好 。
此外高压锅内气体温度非常高，手动放气会有被水蒸气烫伤的风险，所以为了安全着想，也不建议手动放气 。
高压锅可以在电磁炉上用吗可以 。
市面上大多的高压锅都是铝合金材质，因此可以直接放在电磁炉上使用 。电磁炉发生的高频电磁波是通过在铁镍等顺磁性材料中产生涡流，把电能转换成热能煮熟食物的，所以铝合金材质的高压锅放在电磁炉上能起到不错的加热效果 。
但如果家中高压锅不是铝合金材质的话，则不能放在电磁炉上使用，否则起不到加热效果 。
高压锅为什么煮食物比较快高压锅密封性好，煮饭时能让锅内压力增大，而沸点温度会随着压力的增大而升高，当高压锅内达到2.5个标准大气压时，水的沸点会升高到130摄氏度左右，而正常压力下沸点只有100摄氏度，所以相比之下用高压锅煮食物熟得也会更快 。此外由于沸点的提高，减少了水沸腾时带走的热量，也能帮助食物更快煮熟 。
用高压锅要注意什么定期检测排气孔 使用高压锅时要定期检查排气口是否通常，如果排气口被堵塞的话，加热后会导致锅中压力增加，从而会有爆炸的风险 。
注意食物容量 用高压锅煮食物时，食物容量不宜超过锅内容积的五分之四，对于颗粒小的食物不得超过锅内容积的三分之二，否则容易导致食物颗粒进入气阀中造成堵塞，也会存在安全隐患 。
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