降糖粥品食材推荐糖尿病人应该注意饮食清淡 , 严格控制总热量、碳水化合物的摄入量 , 限制含饱和脂肪酸脂肪的摄入 。
饮食不宜:抽烟饮酒 , 忌食辛辣、刺激、高糖、油炸食品 。
降糖粥品食材推荐:苦瓜、白菜、芥菜、银耳、猴头菇、南瓜、糙米、芝麻、枸杞子、豆腐、鳝鱼、黑豆、冬瓜、菠菜、玉米、芦笋 。
做法:1.绿豆、玉米、大米分别淘洗干净;大米浸泡30分钟;玉米浸泡6小时;绿豆提前一晚浸泡 , 用蒸锅蒸熟 。2.锅置火上 , 倒入适量清水烧开 , 加玉米大火煮沸后放大米 , 转小火后熬煮20分钟 , 加入绿豆再煮5分钟即可 。
功效解析:绿豆淀粉中含有的低聚糖 , 对糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖的降低都有一定作用;玉米富含膳食纤维 , 具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效 。此外玉米中所含的镁 , 有强化胰岛素功能的作用 。
山药枸杞粥材料:山药100克 , 糙米80克 , 枸杞子5克 。
做法:1.糙米淘洗干净 , 用水浸泡2小时;山药洗净 , 去皮 , 切丁;枸杞子洗净 。2.锅置火上 , 加水烧沸 , 放入糙米 , 大火煮沸后改小火熬煮至七成熟 , 放入山药丁 , 煮软烂后 , 加入枸杞子即可 。
功效解析:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及矿物质 , 有降低血糖的作用 , 也可降低血脂 , 预防心血管疾病 。它和糙米一起煮粥食用 , 具有防治糖尿病、高脂血症的功效 。
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乌鸡大米葱白粥材料:山乌鸡腿150克 , 大米100克 , 葱丝10克 , 盐3克 。
做法:1.将乌鸡腿洗净 , 切块 , 焯烫 , 沥干;大米洗净 , 浸泡30分钟 。2.锅置火上 , 倒入适量清水烧开 , 放入乌鸡腿用大火煮沸 , 转小火煮15分钟 , 放入大米继续煮 , 煮沸后转小火 , 待米熟时放入葱丝 , 用盐调味即可 。
功效解析:乌鸡还有较多的维生素B2、维生素E , 其中维生素E含量是普通肌肉的2.6倍 , 能提高糖尿病患者对环境的应激适应能力 , 并有助清除体内自由基 , 保护胰岛细胞 。
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山药麦冬粥用料:粟米50~100克 , 山药100g(切成粒) , 麦冬25克 。
做法:麦冬煎汤取汁 , 放入上药、粟米同煮成稀粥 。作1~2次吃 。
功效:粟米清胃热 , 山药、麦冬益胃养阴 。适用于因肺胃燥热型糖尿病引起的口渴、口干舌燥、易饥多食 , 形体消瘦等症 。
【糖尿病人吃什么粥比较好】
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