1、螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许 。
2、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净,放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流) 。可加一点盐,味道更鲜美 。
【家庭自制面包蟹蒸面 家庭自制面包蟹蒸面技巧】3、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和 。另取一小碗,放醋待用 。
4、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出 。上桌时随带醋和调汁 。
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