食材主要食材：桂鱼肉150克 。
其他食材：蘑菇10克 ， 菠菜叶25克 ， 鸡汤1500毫升 ， 料酒5克 ， 精盐15克 ， 胡椒面1克 ， 鸡蛋清3个 ， 辣椒油5克 ， 芝麻5克（焙好） ， 味精6克 ， 淀粉8克 。
2、蘑菇水发后 ， 洗净 ， 去掉蒂根；菠菜摘洗干净 ， 取叶 ， 切小片 。
3、将鸡汤倒入汤锅中 ， 放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精 ， 烧开后 ， 下入菠菜叶 ， 再煨开 ， 待用 。
4、再将鸡蛋清打散 ， 加淀粉拌匀 ， 放入桂鱼片挂糊 ， 放入开水锅内氽熟 ， 捞出 ， 投入汤锅内 ， 加辣椒油 ， 撒上芝麻 ， 即可 。
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功效补血益气、益脾胃、杀痨虫、美容养颜 。
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成果图【桂鱼蘑菇汤】
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