板栗发芽了还能吃吗不能 。
板栗发芽之后有黄曲霉素，是致癌的，就算是把芽去掉也不能吃，因为黄曲霉素已经在整个果实中了 。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等 。
【板栗发芽了还能吃吗 不要舍不得浪费】
另外，建议如果是已经使用发芽板栗最好是到医院去进行检查，方便确诊之后，然后在医生的指导下进行对症治疗即可 。
1、布袋风干 将新鲜栗子用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋 。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次 。这种方法一般可使可栗子存放4个月之久 。
2、冰箱贮存 取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将栗子浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒 。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一次，放在容器里摊开晾晒1～2天，待摇晃时栗子发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存 。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干栗子内所有的水分，使之干瘪、坚硬 。这种方法可以存放栗子1个多月，并且经过这样处理过的栗子，肉质甜而脆，生吃也别有风味 。
3、沙土埋藏 这种方法比较适用于大批量的栗子贮存 。做法是将收获的栗子晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风 。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的 。
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