豆角是十分有营养的蔬菜，那么豆角焖肉这道美食也是特别深受大家欢迎的食谱，下面就为大家介绍一下这道食物的制作步骤吧!
菜系: 家常工艺: 面食口味: 家常
难度: 高级烹调时间: 20-35分钟人数: 4人份
文章插图
特色
有荤有素，有饭有菜，做起来省事，吃起来舒服 。
豆角焖面的做法
1 豆角择洗干净后掰成寸段 。五花肉切薄片 。大葱切段 。大蒜切片 。姜切丝 。
2 大火烧热锅中的油(15ml)至七成热，放入肉片，炒至变色放入葱段、姜丝，调入生抽，翻炒至熟，出锅 。
3 锅中重新倒入油(15ml)，大火烧至七成热后放入蒜片炒香，接着放入豆角翻炒，加入老抽和盐调味，再放入炒好的肉片，翻炒均匀，加入适量水(以刚刚没过豆角为宜) 。
4 大火烧开后，把切面抖开放在豆角上面，盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖15~20分钟 。
5 关火后把面条和豆角拌匀即可 。
小贴士
1. 面条要均匀地盖在豆角上，靠蒸气来蒸熟面条，而不是放在水里煮 。
【豆角焖面怎么做各地小吃】 2. 在焖的过程中要随时注意汤汁不要烧干了 。
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