4.要控制量，不是喝的越多越好，用量要适度，专家指出，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量 。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯
5.适合人群：经常饮酒者、吸烟、从事电脑操作者、便秘者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等人群比较适合经常喝酸奶 。一岁以下的宝宝，不宜喝酸奶 。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情 。
6.在使用酸奶减肥期间，早餐只能吃新鲜水果；结束减肥后也不能马上吃油腻食品，要慢慢回复平时饮食习惯 。
7.不能和火腿食用，容易致癌 。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食物中添加了硝酸盐止食物腐败及肉毒杆菌生长 。硝酸盐碰和有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)相遇时，容易产生一种致癌物质亚硝胺 。
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