荷兰豆有什么营养价值【荷兰豆有什么营养价值 荷兰豆有什么作用】 1、每100克荷兰豆含蛋白质25克 ， 碳水化合物49克 ， 钙51毫克 ， 磷19毫克 ， 铁0.9毫克 ， 胡萝卜素480微克 ， 硫胺素0.09毫克 ， 核黄素0.04毫克 ， 尼克酸2.8毫克 ， 维生素C16毫克 。
2、荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止权素及赤霉素等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用 。
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荷兰豆有什么作用1、荷兰豆富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用 ， 还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用 。
2、经常食用 ， 对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效 。
3、中医理论认为 ， 荷兰豆性平、味甘、具有利小便、止疮毒、增强人体新陈代谢的功效 。
荷兰豆的饮食宜忌1、不宜炒得过火,影响口感 。
2、荷兰豆一定要炒熟后食用,否则会发生中毒症状 。
荷兰豆怎么做好吃荷兰豆炒黑木耳 材料：
荷兰豆250克,黑木耳150克 。
做法：
荷兰豆择去两端尖角和筋 ， 黑木耳择好用沸水烫过备用 。锅内放少许植物油 ， 待八分熟放入葱蒜爆香 ， 倒入荷兰豆爆炒,变色时放入黑木耳 ， 加盐、味素调味 ， 翻炒均匀即可 。
功效：
此菜颜色鲜艳,口感爽脆,具有降血脂、润肠的作用 。
清炒荷兰豆 材料：
荷兰豆300克 ， 葱、姜、蒜、味精、盐适量 。
做法：
荷兰豆去蒂和筋洗净;姜、蒜切成2厘米见方的菱形片;葱切成马耳朵形 。炒锅放油加热至四分油温 ， 下姜、葱、蒜炒出香味;下荷兰豆 ， 烹调料 ， 炒匀至熟 ， 起锅装盘即成 。
功效：
此菜能增加造血功能 ， 提高皮肤弹性,抵抗辐射 。
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