养血补血猪肝中含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，食用猪肝汤有利于养血补血，适用于血虚萎黄、缺铁性贫血人群 。
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补肝明目猪肝汤中含有丰富的维生素A，常吃猪肝汤，可补肝明目，适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用 。
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补充营养猪肝汤含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，鲜嫩可口，能补充营养，而且有利于儿童的智力发育和身体发育 。
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促进免疫【猪肝汤的功效与作用】 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老 。
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改善皮肤猪肝汤中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。
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