重庆特色小吃：酸辣粉各地小吃 _姜末

时下比较盛行的街边小吃有很多，而源于重庆的酸辣粉可是必不可少的一道选择，那么它的做法到底是如何呢?我们来学习一下吧!
【重庆特色小吃：酸辣粉各地小吃】原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
制作方法：
1. 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。