鹅蛋怎么做好吃又简单：椒盐煎鹅蛋 材料：鹅蛋一个，油一勺，盐一点点，料酒一小勺，开水一小勺，葱花适量，黑芝麻适量，蒸鱼豉油适量 。
做法：
1、锅里放油，把蛋敲下去，底部微微成型后，放一些料酒去腥味，再放一点开水，然后盖上锅盖焖一会 。
2、开盖，撒椒盐或伱喜欢的调料，葱花，熟黑芝麻，最后淋上一点蒸鱼豉油即可 。
2、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分 。
3、蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右即可 。
鹅蛋怎么做好吃又简单：鹅蛋烧 材料：鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许 。
做法：
1、蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀 。
2、锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底 。
3、再开小火，煎至蛋液半凝固 。
4、用铲子从一边卷起将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端 。
5、再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起 。
6、重复以上步骤，直至蛋液用完 。
7、将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可 。
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