怎么凉拌尖椒：凉拌黄瓜尖椒 材料：黄瓜200克，尖椒100克，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量 。
做法：
1、黄瓜洗净后切丝;尖椒也切丝后放入黄瓜丝内 。
2、加入适量的盐、一勺鸡精，滴入适量生抽，再加入适量芝麻油提香，把所有食材搅拌均匀即可 。
怎么凉拌尖椒：凉拌尖椒 材料：红辣椒6个，生姜1个，大蒜1个，盐3勺，味精0.5勺 。
做法：
1、洗净红辣椒，先不要去辣椒籽，撒进1勺盐浸泡20分钟 。
2、准备大蒜2个洗净剥皮剁碎备用;生姜削皮洗净剁碎备用 。
3、红辣椒去籽放在砧板上，将红辣椒切成小方块，剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，切好的辣椒放进干净的碗里。
4、准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜，放进2勺盐、半勺味精，倒掉腌制出来的多余水分 。
5、清洗干净玻璃瓶，必须保证无油 。用凉白开再次冲洗干净，沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中 。
6、在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖 。放入冰箱 。这道小菜极其快捷，一般早上腌好，中午即可入味 。
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怎么凉拌尖椒：尖椒凉拌茄子 材料：茄子12个，尖椒2个，红尖椒2个，食盐1茶匙，味精1/2茶匙，蒜半头，香油1茶匙，细香葱2根，白醋1汤匙 。
做法：
1、小茄子去萼片，清洗干净，放锅里蒸熟，夹出冷却备用 。
【【怎么凉拌尖椒】长线椒凉拌方法生拌辣椒的做法】 2、青红辣椒切末;香葱切葱花;蒜剁成蓉;再把切好的青红辣椒，蒜，葱放一个小碗里 。
3、加入适量的盐稍稍腌一小会，腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋 。
4、把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用 。
5、冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开，把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了 。
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