2、有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用 , 可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症 。 其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用 。 卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡 , 与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水 。 大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃 。 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分 , 具有提高免疫力、增进身体健康的功效 。 钾对防治高血压很有益处 。 维生素K有助于防止血液凝固 , 增强骨质 。 维生素U具有保护黏膜细胞的作用 , 据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果 。
3、味甘性凉 , 能润燥养肝 , 益肠胃 , 通便秘 。 《食疗本草》载:“利五脏 , 通肠胃 , 解酒毒 。 ”菠菜可促进胃和胰腺分泌 , 增食欲 , 助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动 , 有利排便 。 不过 , 菠菜草酸含量高 , 妨碍钙质吸收 , 应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃 , 或在烹煮前轻汆 , 除去草酸 。
4、性平 , 味甘 , 补脾益气 。 《纲目拾遗》记:“补中 , 暖胃 , 肥五脏 。 ”天寒食用 , 正气养胃 , 化食去积 , 兼可清肠减肥 。 很多人认为吃完红薯放屁多 , 其实是胃肠蠕动所致 。 糖尿病患者食用 。
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