胡萝卜胡萝卜是餐桌上的常见配菜，懂得餐餐吃有助排毒、化解胆固醇，因为胆固醇富含钾，可将体内油脂乳化，并溶解沉积在血管壁上的「斑块」，帮助体内废物排出 。胡萝卜也是极佳的膳食纤维食品，可促进肠胃蠕动的物质，促进排毒;并且胡萝卜中所含的果胶酸钙物质，可与体内胆酸结合，将胆固醇化解掉 。
南瓜现代人难挡加工食品入口，例如腊肉、香肠、培根、肉狗、腌製品等是很多人最爱的餐点，然而这些加工食品含致癌物亚硝胺 。如果搭南瓜食品，可以降低亚硝胺癌毒风险 。此外，南瓜还可以帮助排除体内重金属和部分农药毒素;并且南瓜含丰富的果胶，可延缓肠道对糖和脂质的吸收，不但具排毒功效，还能预防肥胖 。
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花椰菜【吃什么可以降血脂降胆固醇 六款平民保健食物推荐】 有「蔬菜之王」美称的花椰菜，最适合爱肉族，作为降低心臟病及中风风险的养生食物，因为花椰菜富含植化素类黄酮，可净化血管、防胆固醇氧化，防血小板凝结，降低血栓风险 。此外，花椰菜还能增强肝臟解毒功能 。
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香菇美味的香菇也是餐食中常见的主角或配角，若能善用搭配可以帮助身体排毒及降油脂 。因为香菇成份中的多醣类物质，可提高人体排毒能力，是极佳的排毒食用菌 。肉食族、喜欢吃油炸食品者可以靠吃香菇，降低体内的胆固醇 。
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黑木耳黑木耳有「食品阿斯匹林」之称，因为黑木耳成份中的植物胶质，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，有效排出体内毒素 。且能抗血小板聚集，预防血栓，及降低血脂，防止胆固醇堆积 。
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