1、驴肉切块 , 放入锅中烧开的水中煮熟 , 捞出漂洗干净 。
2、冬菇清水泡发 , 洗干净;马蹄去皮 , 洗干净;大葱切段 。
【红焖驴肉的做法 红焖驴肉怎么做】3、烧热锅加入少许油 , 将葱、姜爆香 , 下驴肉用大火爆炒 , 烹入料酒、老抽 , 加入剩下的所有材料 , 注入清水(没过驴肉即可) , 大火烧开 , 转小火焖至驴肉酥烂 , 酱汁浓稠即可 。
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