1、泡米:浸泡30分钟以上让米粒吸收水分 。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂 。
2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,通常稀粥米和水的比例为1:13 。稠粥米和水的比例为1:10 。
【腊八粥的水量配比和熬制方法的比例 腊八粥的水量配比和熬制方法】
3、火候:米入锅用大火煮沸后,立刻转中小火不断搅拌,怕溢出的话就转为小火慢慢熬至浓稠,
4、搅拌:小火慢熬时搅拌米粥可以让米粒搅散,米粥变得更加浓稠 。
5、通常都是难煮的先放,如豆类等;容易熟的桂圆,红枣,核桃等后放 。每放一次食材,就应该搅拌一下 。
相关经验推荐
- 合谷穴的功效与作用 合谷穴在哪
- 荷兰酱的做法 你一定会爱上它的
- 绿豆是凉性的吗 如何储存绿豆
- 河粉和米粉的区别 区别要搞清楚
- 百花蜂蜜的作用与功效 营养价值高
- 凉糕的做法与配方 需要什么材料
- 花生草的功效与作用 花生草是什么
- 白萝卜的功效 白萝卜的作用
- 迪可迪奥和迪奥的区别 有哪种区别
- 自制苹果酒的正确方法 有哪些步骤