1、将鸡叉骨洗干净 ， 放到锅里开水焯一遍 ， 变白取出备用 。
2、姜切片 ， 葱切段 。锅内放油葱爆锅 ， 加水放入鸡叉骨 ， 水刚刚超过鸡叉骨即可 。
【酱鸡叉的做法 既简单又美味】
3、倒入酱油 ， 放入糖 ， 香叶 ， 大料和盐 。等汤汁快没了放入味素 ， 用铲刀拌匀就可以出锅了 。
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