4、生姜：生姜是去除厨房腥味和增加香味的好帮手 。 炖鸽汤时加入一些生姜可以去除鸽的异味 ， 增加鸽汤的新鲜度 。 不过 ， 炖鸽汤时 ， 生姜应该切成大块或大块 ， 炖完后可以把生姜挑出来 。
鸽子和什么煲汤好喝1、鸽子味道鲜美 ， 富含营养 ， 在鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 ， 食用鸽子肉可以起到补中益气、去风解毒、滋补肝肾的作用 ， 在熬煮鸽子汤的时候搭配一些有温补功效的食材可以起到增进营养的作用 ， 推荐食物有：红枣、枸杞、猪肉、排骨、乌鸡等 。
2、鸽子肉质鲜嫩 ， 滋味可口 ， 中医认为鸽子性平 ， 食用鸽子肉有补气虚、益精血的功效 ， 熬煮鸽子汤的时候若是搭配滋补类型的药材一起进行炖汤的话 ， 汤水的功效会更强一些 ， 推荐药材有：西洋参、党参、黄芪、天麻、玉竹等 。
3、鸽子汤口感鲜香 ， 营养价值高 ， 一般来说 ， 鸽子汤都是现做现喝的 ， 现做现喝的鸽子汤味道好和营养俱佳 ， 若是保存时间长了 ， 鸽子汤的味道会差一些 ， 营养价值也会大大降低 ， 所以 ， 鸽子汤最好不要隔夜喝 ， 不过 ， 若是实在喝不完的话 ， 可以将鸽子汤密封后放入冰箱冷藏保存 ， 冰箱温度较低 ， 可以有效的保存鸽子汤 ， 隔夜后加热食用即可 。
4、鸽子汤是常见的滋补材料 ， 常和其他材料一起炖煮食用 ， 味道鲜、营养佳 ， 有补养身体、促进代谢、提高身体免疫力的作用 ， 一般来说 ， 鸽子汤不天天喝 ， 一周喝2-3次即可 ， 若是想喝汤水的话 ， 可以经常换材料进行炖煮 ， 比如今天喝鸽子汤 ， 明天喝萝卜汤、后天炖银耳羹等 ， 这样汤汤水水吃不腻 ， 也有利于身体吸收营养 。
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