面粉的保质期是多长时间【面粉的保质期是多长时间】 一般来说免费的保质期一般在3-12个月左右不等，季节和包装方式不同，也会影响到面粉的保质期 。
面制品有个通病，如果谷物储存的时间过长或者是长时间放置在恶劣的环境下，都会导致出现象鼻虫 。
虽然可以市场上的面粉都会经过高温灭菌，但放置一旦时间超过半年，温度湿润就会激活从而长虫，虫卵虽然会在烘焙中被高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，它们还会产生一种叫“苯醌”的毒素，这种是典型的致癌物 。
所以我们在购买整袋小麦面粉之前，最好先检查下它的生产日期，确保购买的不是临近保质期的 。不要购买无保质期，无包装的面粉，它们多数不能保证灭菌 。
湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块 。湿度愈小，面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%-70%之间 。
合适温度：面粉储荐的理想温度为18℃-24℃ 。
环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会 。
没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味 。
离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染，这是必要的 。
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面粉的正确保存方法1、用密封塑料袋保存你的面粉 。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝 。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了 。
2、如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存 。这样，不管多久，面粉都不会变质 。
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