猪油渣苦了油会不会苦一般来说猪油渣熬出来发苦主要是因为温度过高导致碳化，对于猪油的味道不会有太大的影响，在熬制猪油的时候等到板油丁萎缩、变黄，就可以捞出来控油 。
想要熬制出好的猪油原材料是非常重要的，一般熬猪油有两种选择，一种是猪板油，一种是猪肥肉 。一定要挑选颜色比较亮丽，不要颜色是偏黄的或者带有杂质的，这种是质量不好的，调好的猪肉洗净切小块备用 。
2、加点水
熬猪油的时候，要加一点水熬，因为油沸以後易黄、易分解，不但影响香味和颜色，还会产生一些毒素，用了水，可以使温度保持在一百度，那样熬出来的油，才又香又白 。
3、中小火熬
在熬制猪油的过程中，想要油渣没有焦糊味一定要用中小火，并且要加适量清水 。
猪油熬制窍门1、猪板油买回来用温水洗干净，切小块放在锅里，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅 。
2、熬猪油要有耐心，特别是最后油出的差不多的时候，一定要盯住了锅，以免熬过头 。再有就是如果切的猪肉大小差太多，那么小块的猪肉熬的差不多了就不要熬了，以免熬焦 。
3、熬制雪白猪油的关键就是加上少许水，没有定量，水多熬的时间久一点而已 。加水是为了让猪肥肉受热更均匀，防止边缘先焦化，熬出的猪油不雪白 。
【猪油渣苦了油会不会苦】
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