红薯是生活中常见的一种食物 ， 很多人日常都喜欢吃红薯 ， 我也挺喜欢吃红薯的 ， 昨天就在外面买了一些红薯 ， 准备晚上回去的时候蒸红薯吃 ， 蒸红薯需要多长时间呢？下面一起来看看吧！蒸红薯需要多长时间15-20分钟左右 。
红薯是常见的根茎类食物 ， 在红薯的跟块中含有大量的淀粉 ， 因此蒸红薯的时候常常会觉得中心不易煮熟 ， 一般情况下 ， 红薯蒸20分钟左右就可以确保中等大小的红薯完全熟透 ， 而过大的红薯建议切开后再蒸制 ， 小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右 ， 蒸好用筷子戳一下 ， 没有硬心就可以食用了 ， 有硬心可以再蒸5分钟 。
小贴士：红薯没蒸熟透时也可以食用 ， 只不过没有完全蒸熟的红薯在没熟透的地方会较硬 ， 且味道半生不熟 ， 既没有生的脆爽甘甜 ， 也没有熟的香甜软糯 ， 口感很不好 ， 并且红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏 ， 食用后还不容易消化吸收 ， 因此建议食用未完全蒸熟的红薯可以放回锅中再继续蒸 ， 直至熟透后再吃 。
蒸红薯冷水下锅还是开水下锅都可以 。
蒸红薯时放冷水或热水都可以 ， 冷水蒸或者热水蒸对红薯的营养成分和口感并没有很大影响 ， 不过热水蒸 ， 能够缩短蒸红薯的时间 ， 赶时间时 ， 建议用热水蒸 ， 能节约时间 。
蒸红薯的具体步骤 1、购买回来的红薯用清水仔细清洗干净 ， 一直将红薯清洗到没有一点脏东西之后才可以 。【蒸红薯需要多长时间 蒸红薯需要多少水】
2、蒸锅当中加足水 ， 大火将蒸锅当中的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅的上面 ， 紧接着将清洗干净的红薯放到蒸帘上面 ， 大火将红薯煮到半熟之后调到中火继续将红薯蒸熟 。
蒸红薯用大火还是小火先用大火 ， 待水沸腾后转小火继续蒸 。
蒸红薯可以先用大火将水烧开 ， 水开后转小火再蒸15分钟左右 ， 蒸至红薯变得软糯熟透即可 ， 刚开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟 ， 然后再用小火蒸 ， 让红薯由内到外慢慢熟透 ， 如此才可以蒸出红薯的甘甜 ， 红薯也能蒸得比较软糯 。
蒸红薯需要多少水刚好没过红薯表面即可 。
红薯在蒸的过程中 ， 要保证全部淹没在水里 ， 这样的话 ， 可以保证红薯热得很均匀 ， 不会出现半生不熟的情况 ， 在煮制的过程中 ， 红薯的糖分会有部分溶解到水里 ， 水多的话 ， 红薯甜度会降低 ， 通常只需放没过红薯的水即可 ， 但要注意用锅子煮红薯 ， 如放在煤气灶上的话 ， 需留意时间 ， 以免烧干巴锅 ， 出现危险事故 。
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