鸡蛋若是从生物利用率的角度来看，蛋黄富含的叶黄素和玉米黄素更能被人体消化吸收，并能被有效利用，生物利用率是绿色蔬菜的三到四倍 。因此，蛋黄是获取护眼营养素的重要食物来源 。
【叶黄素含量高的食物有哪些】
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