牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，而牛在我国的大部分地区皆有饲养 。有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参 。”那么牛蹄筋的功效与作用有哪些呢?活络筋骨中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨 。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复 。
温阳补肾很多老年人都肾虚，而牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用 。专家建议，可以把同样具有补肾作用的栗子，和牛筋一起炖 。
【牛蹄筋的功效与作用】
美容养颜牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，食疗效果非常不错，特别适合女性 。
抗衰老常吃一些牛蹄筋可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统，所以可以延长人的寿命，有抗衰老的作用 。
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