苋菜是人们经常会吃的一种绿色蔬菜，它营养丰富滋味诱人，如果人们所吃的苋菜都是这种植物的嫩叶与嫩茎 。人们对它长大以后结出的种子了解并不多，其实苋菜除了嫩叶能供人类食用以外，它的种子也有很高的利用价值，成熟以后的苋菜籽能入药，具有清热解毒和消肿止痛等多种功效 。
苋菜籽中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钙与磷的含量比较高，而且这种植物种子还不含草酸，它能加快人体对钙的吸收，并能满足人体正常代谢，是对钙的需要，而外又是促进人体骨骼发育和构成人类骨骼细胞的重要存在，所以平时人们吃苋菜籽能补钙壮骨 。
2、保护眼睛
在日常生活中人们多吃一些苋菜籽，还能保护眼睛，它含有的丰富矿物质和胡萝卜素以及维生素c等营养物质被人体吸收后能提高视神经功能，并能促进视网膜发育，而且能阻止细菌和病毒在人类眼睛周边滋生，他对人类经常出现的结膜炎，角膜炎以及视力下降和眼睛疲劳等症都有明显缓解作用 。
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苋菜籽的药用价值1、治疗高血压
苋菜籽对人类的高血压有明显治疗作用，治疗方法也很简单，在需要时要把苋菜籽放到锅中炒几分钟，炒到表面颜色加深再取出降温研成细末，然后收起来，每次取十克直接口服也能用开水冲调以后服用，持续服用一段时间就能让血压恢复正常 。
2、治疗腹泻
【苋菜籽的功效与作用及药用价值 苋菜籽的功效与作用及药用价值是什么】苋菜籽中含有多种药用成分，它能收敛止泻也能消炎杀菌，平时人们也细菌感染导致肠炎或者痢疾时，就能直接用晒干后的苋菜籽来治疗，治疗时可以把它煎汤服用，也能把它研成细末后直接口服，多数患者用药后腹泻腹痛的症状都能很快好转 。如果患者立即比较严重，还可以把苋菜籽与红糖或者白糖搭配在一起服用 。白痢要搭配红糖，红痢则要搭配白糖，这样会让它的治疗功效更加出色 。
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