QQ糖是一种有嚼劲的糖 ， 样子百变 ， 有心型、花型等 ， 深受小孩子的喜欢 ， 那么QQ糖怎么做？没有吉利丁粉可以做QQ糖吗？QQ糖怎么做QQ糖的味道居多 ， 有芒果、橙子、西瓜等口味 ， 以下是橙子味QQ糖的做法：
1.准备橙子1-2个 ， 白糖10g、吉利丁粉20g、模具 。
2.将橙子去皮后 ， 在榨汁机中炸成汁 ， 倒入碗中 。
3.在橙汁中加入吉利丁粉和白糖 ， 用勺子搅拌均匀 。
4.在无水无油的锅中倒入橙汁 ， 使其中的白糖和吉利丁粉融化 。
5.将过锅的橙汁混合物倒入模具中 ， 在冰箱中和冷藏2-3小时左右 。
【QQ糖怎么做 没有吉利丁粉可以做QQ糖吗】 6.QQ糖凝固后从模具中进行脱模处理即可 。
没有吉利丁粉可以做QQ糖吗可以 。
吉利丁粉是一种从鱼身上取出的鱼鳔、鱼皮等经过加工而成的一种蛋白质凝胶 ， 具有比较好的凝固作用 ， 一般可以用来做QQ糖、果冻等 ， 但是在做QQ糖的时候没有吉利丁粉也是可以用其他的粉代替的 ， 比如：藕粉、木薯粉等 ， 也有一定的凝固作用 ， 只是做出来的QQ糖不如吉利丁粉做出的通透有嚼劲 。
藕粉如何制作QQ糖以下是用藕粉做芒果味QQ糖的方法：
1.准备芒果100g、藕粉50g、糖5g、耐高温模具 。
2.将芒果去皮后取出果肉 ， 在榨汁机中加入适量的水打成汁 ，
3.在芒果汁中加入藕粉和糖搅拌均匀 ， 表面无颗粒状即可 。
4.将芒果混合物倒入耐高温磨具中 ， 放入蒸锅中蒸10-15分钟后取出 。
5.待QQ糖冷却后放入冰箱1-2小时后 ， 从模具中取出即可食用 。
藕粉做的QQ糖为什么凝固不了可能是因为温度不够或者是藕粉纯度较低 。
用藕粉做QQ糖的时候 ， 没有出现凝固并且QQ糖不成型的原因可能是蒸箱的温度不够或者是藕粉的品质较差 ， 因为藕粉属于淀粉的一种 ， 需要温度达到60-80°才会出现糊化的情况 ， 而且品质差的藕粉是比较难以出现凝固情况的 ， 一般建议在用藕粉做QQ糖时在正规超市选购纯藕粉 ， 温度控制在70°左右 ， 这样做出来的QQ糖口感和外观都是比较好的 。
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