今天要蒸紫薯的时候才发现 ， 之前买了没吃的紫薯外表有些烂了 ， 那么这烂了一部分的紫薯还可以继续吃吗？紫薯烂了一部分还可以吃吗不建议吃了 。
虽然紫薯只是烂了一部分没有全部烂也还是不建议吃的 ， 将紫薯烂了的部分切去也仍然不能吃的 ， 因为紫薯其它部分看起来好像没有烂 ， 但霉菌、微生物的繁殖速度非常快 ， 紫薯完好的部分也还是有肉眼看不见的细菌滋生 ， 哪怕是把紫薯蒸熟了也不能保证吃了后不会出现身体不适 ， 因此建议紫薯烂了就不要再吃了 。
紫薯里面一圈白色是坏了吗一般不是 。
紫薯里面的一圈白色物质其实是淀粉沉积 ， 紫薯是淀粉非常丰富的食物 ， 一般情况下紫薯越是新鲜里面的白点和白色汁液会越多 ， 在有节乳汁管的作用下 ， 可以分泌乳汁 ， 乳汁则通常为白色 ， 成分比较复杂 ， 但不存在毒性 ， 反而还有一定的营养价值 ， 干了后就会变成白色 ， 因此紫薯中有一圈白色是正常现象 ， 并不是说明食物坏了 。
紫薯坏了是什么样子1.外皮变深：好的紫薯表面光滑 ， 颜色多是紫色、深紫色 ， 如果紫薯外表变深发黑 ， 并且有黑色、褐色斑点的话 ， 说明紫薯已经坏了不能吃了 。
2.质地变软：好的紫薯握着比较坚硬 ， 如果是坏了的紫薯 ， 握着质地偏软 ， 还可能会流出液体 。
3.散发异味：好的紫薯闻着没有明显气味 ， 如果紫薯坏了发霉的话 ， 就会散发霉味、臭味 。
紫薯怎么保存不容易坏1、保存紫薯时先去除带有破损、虫蛀等坏紫薯 ， 把好的紫薯放在通风的地方晾干 ， 风干之后再把那有点腐烂、长斑点、破皮的挑出来 ， 用报纸把紫薯装好 。
【紫薯烂了一部分还可以吃吗 紫薯里面一圈白色是坏了吗】 2、准备一个干燥的纸箱 ， 把紫薯整齐摆好 ， 防止紫薯长期保存时有发芽的现象 ， 从而影响紫薯的口感 ， 把纸箱封好后放在阴凉通风的地方保存就可以了 。
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