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粗粮吃多了的坏处 健康饮食比例你知道吗

生活百科饮食指南

越来越多的人开始意识到吃粗粮的好处 ， 不过粗粮虽好 ， 却并非吃得越多越好 ， 因此不宜过量食用 。吃多了粗粮对身体也不好 ， 这是为什么呢？影响消化
首先粗粮吃多了会影响消化 ， 因为粗粮里面含有较多的纤维素成分
导致腹胀
过多食用粗粮会导致腹胀 ， 影响食欲 ， 在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状 。
损坏食管黏膜
其次 ， 粗粮食用过多会明显延缓胃排空 ， 可能导致食物积存 ， 这些食物就可能带着胃里的胃酸 ， 反流到食管里 ， 对食管黏膜产生损坏 。
干扰药物吸收降低药效
再者 ， 过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收 ， 可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
影响营养吸收
还有 ， 长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收 ， 使人体缺乏很多基本的营养元素 ， 导致营养不良 。
健康饮食法主食粗粮：细粮=1：3一天的主食中 ， 有大约1/4～1/3的粗粮为好 ， 也可以每周吃两次粗粮 。【粗粮吃多了的坏处 健康饮食比例你知道吗】 粗粮含有较多膳食纤维素 ， 对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用 。薯类如红薯、土豆 ， 可以适量代替部分粮食 。
荤：素=1：4中国居民平衡膳食宝塔建议 ， 每天应吃300~500克蔬菜 ， 120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物 。全天菜品的荤素比 ， 大致可按照1:3或1:4来安排 。比如 ， 一顿饭做4道菜 ， 可以做一个肉菜 ， 一个豆腐和两个素菜 。吃的时候 ， 最好吃一口肉 ， 再吃三口素菜 。
蔬菜：水果=2：1 每人每天应吃300~500克蔬菜 ， 200~350克水果 。蔬菜品种丰富 ， 选择的总原则是 ， 春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等 ， 秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等 。最好选择当季当地的菜品 ， 水果的种类也最好每天吃够3~4种 。
蒸煮：爆炒=2：1 建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1 ， 煎炸则应尽量避免 ， 如果吃的话 ， 每周别超过3次 ， 且最好在中午吃 。
每顿饭最好做一个凉拌菜 ， 因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质 ， 以及多种活性保健因子 。
几乎每种蔬菜都可以凉拌 ， 不能生吃的可以焯熟后再拌如土豆丝 ， 可将蔬菜切成薄片或丝 ， 在开水过1分钟捞出 ， 自然晾凉 ， 再拌即可 。

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