家里有换着吃油的习惯 ， 每次买油都买好几种 ， 一般都能吃大半年 ， 有时候出去有事 ， 很少在家 ， 还得吃一年多才能吃完 ， 其中几种看起来都不如以前清澈 ， 尤其是花生油 ， 这油放这么久会不会过期 ， 花生油的保质期多久？花生油的保质期多久在农村 ， 花生油都是自家榨的 ， 这种油若是保存得当存放的时间比较久 ， 能存放2年左右 ， 而平时在超市购买的花生油 ， 有些并不是很纯正 ， 其保质期之后18个月 ， 开封之后氧化速度还会加快很多 ， 建议在保质期内吃完 。
过期的花生油还能吃吗过期的花生油不能食用 。
花生油的成分不单一 ， 除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸 ， 这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应 ， 生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物 ， 这种反应比较慢 ， 称为“油脂酸败” ， 时间久了油脂就会失去香味 ， 成分改变 ， 没有食用价值 。
【花生油的保质期多久】
吃过期花生油的危害中毒 花生油经过酸败反应之后会生成多种小分子成分 ， 其中环氧丙醛成分具有毒性 ， 人食用之后会引起食物中毒反应 。
肠胃不适 过期的花生油中酸性成分含量很高 ， 并且含有多种毒素 ， 在食用之后肯定会刺激胃肠 ， 引起胃肠功能异常 ， 可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症 。
花生油如何保存1.油较多时选用口径比较小的储存容器 ， 每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中 ， 需用时取少量即可 。
2.平时购买的少量花生油应放置在阴凉、避光、干燥、低温处 ， 减缓花生油被氧化 ， 延长保存期 。
3.花生油容易氧化 ， 因此 ， 在油中放少许花椒、茴香、陈皮等具有抗氧化的调味品 ， 能减缓氧化变质 。
怎么辨别花生油是否变质1.油脂酸败之后其香味会大大降低 ， 并且还会带有一种哈喇味 ， 这种油不能食用 。
2.酸败变质的有在加热时会产生大量的青烟 ， 尤其是还没有达到油脂的沸腾温度就会产生 ， 并且青烟有强烈的刺激味 ， 这种油也不宜食用 。
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