不饱和脂肪酸是人体内的必须脂肪酸 ， 对心血管系统、视觉系统、消化系统以及关节等都是必不可少的 ， 亚麻籽油是目前所提炼的油脂中含不饱和脂肪酸最好的一种 ， 其不饱和脂肪酸的含量在深海鱼油的2~2.5倍 ， 适合人类食用 ， 但是这亚麻籽油怎么吃呢？低温烹饪亚麻籽油和其他植物油一样可以作为日常食用油来使用 ， 在烹饪菜肴时可用亚麻籽油代替其他食用油来使用 ， 炒制的菜肴香味浓郁 ， 健康美味 。
注意：亚麻籽油在烹饪菜肴时只能选择低温即可烹饪的菜肴 ， 亚麻籽油不适合高温加热 ， 会导致油脂中的不好喝脂肪酸发生一定的饱和变化 ， 并且其中的维生素成分在经过高温加热之后也会大量流失 。
调味汤食亚麻籽油带有浓郁的清香味 ， 很多时候在烹饪汤食时可适当的滴加几滴亚麻籽油 ， 能增加汤食的香味和润滑度 。在汤食煮熟之后添加亚麻油调味即可 。
常见的可添加亚麻籽油的汤食有：海带汤、冬瓜汤、银耳汤等清淡的汤食以及白粥 ， 白粥添加亚麻籽油特别适合住院病人的饮食调节 ， 清淡美味 。
拌凉菜很多凉菜都需要通过植物油来拌 ， 不仅仅能增加凉菜的味道 ， 还能为凉菜提供光泽度 ， 并且更加健康 ， 有养生保健作用 。
拌酸奶很多朋友都有自己制作酸奶的习惯 ， 其实在制作酸奶的时候加入少许的亚麻籽油 ， 食用时增加额外的香味 ， 并且对酸奶的原味丝毫不影响 。充分搅拌均匀即可 。
直接食用亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量很高 ， 自然也可以和深海鱼油一样可作为保健食品直接食用 ， 成人一般每天食用15~20ml即可 ， 儿童和婴幼儿的适量量可适当的减少 ， 婴幼儿在小嘴巴里滴加两滴即可 ， 儿童可每天食用5ml左右 。促进生长发育 ， 缓解记忆力衰退 。
【亚麻籽油怎么吃】
亚麻籽油的注意事项1.亚麻籽油含有较多的不饱和脂肪酸 ， 不适合高温加热 ， 以免营养成分的流失 。
2.亚麻籽油在密封保存下能存放两年 ， 但是在开瓶之后建议在两个月内吃完 ， 不饱和脂肪酸在常温下也容易氧化 。
3.亚麻籽油怕光 ， 不适合放在光线强烈的地方 ， 更不可直接在阳光下暴晒 。
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