紫薯是红薯的一种 ， 由于颜色呈紫色 ， 被称为紫薯 ， 紫薯的营养价值较高 ， 味道也十分美味 ， 很多家庭都有食用紫薯的习惯 ， 那么紫薯容易消化吗？紫薯容易消化吗紫薯是否容易消化得看你是怎么吃紫薯的 。
生吃紫薯：紫薯生时比较坚硬 ， 直接生吃很难消化 ， 并且紫薯中含有很多的蛋白粒 ， 生吃时候蛋白粒在胃肠道内很难被破坏 ， 很难消化吸收 。【紫薯容易消化吗】
熟吃紫薯：紫薯经过煮熟之后 ， 质地软糯 ， 很容易消化 ， 而且经过高温的蒸煮 ， 紫薯中的蛋白粒被破坏 ， 很容易消化 。
紫薯能多吃吗紫薯不能大量食用 ， 也不适合每天都食用 ， 食用过多会增加胃肠等消化系统的负荷 ， 容易引起胃酸分泌过多 ， 并且紫薯产气 ， 食用过多会引起腹胀、打嗝、放屁等胀气反应 。适量食用有促进消化的作用 ， 食用过多反而会引起消化不良 。
紫薯的特殊营养价值紫薯含有丰富的营养物质 ， 除了红薯含有的淀粉 ， 植物蛋白 ， 维生素 ， 矿物质等多种成分外 ， 还含有被誉为第七营养素的花青素 ， 紫薯中这种营养素的成分含量很高 ， 今后或许称为提取花青素的主要原料之一 ， 花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂 。
紫薯的饮食禁忌1.紫薯含有氧化酶 ， 容易产气 ， 吃多了会腹胀、呃逆、放屁 。
2.紫薯糖含量高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到烧心 。
3.湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
4.忌单吃紫薯 ， 应该搭配优质蛋白的食物一起吃 ， 营养更全面 。
5.忌生吃 。紫薯要熟透再吃 ， 因为淀粉粒不经高温破坏难以消化 。
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