芥末具有强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用 。推荐一款芥末酱蛋，简单又美味 。食材【芥末酱蛋】 主要食材：芥末1汤匙 。
其他食材：马铃薯3个、鸡蛋2个、黄瓜1/3根、鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把、盐、柠檬汁1茶匙、糖1克 。
做法步骤⒈削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟 。
⒉水煮蛋5分钟，保持滑嫩 。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌 。
⒊将煮马铃薯的水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去 。取出马铃薯，摆在盘上 。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱 。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面 。
⒋清洗黄瓜，切成薄片 。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味 。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥 。将黄瓜沙拉和蛋分开食用 。
功效增进食欲、促消化 。
成果图
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