乌鸡很多人都吃过 ， 它通体是黑色的 ， 营养价值也很高 ， 一般都是用来炖汤食用 ， 也可以红烧 ， 那么乌鸡红烧怎么做好吃呢?乌鸡红烧怎么做好吃主料：乌骨仔鸡一只(约700克)
调料：红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油
做法：
1、乌骨鸡在菜场宰杀好 ， 回家洗净 ， 剁成块儿 。
2、锅内放油烧热 ， 下入葱、姜、蒜爆香 ， 倒入鸡块翻炒变色 ， 加料酒、醋、老抽继续翻炒 ， 加开水没过鸡块 ， 大火烧开 ， 改小火烧20分钟(因为是仔鸡 ， 很容易熟的) 。加红椒丝、盐及白糖翻炒均匀 ， 继续烧3分钟 ， 关火装盘即可 。
乌鸡的营养价值比普通鸡的高吗乌鸡中含有丰富的黑色素 ， 是有很好的保健作用 ， 而且含有的蛋白质、B族维生素和氨基酸以及微量元素都是非常的丰富 ， 都是要比普通的鸡肉营养价值高 。
乌鸡中含有的黑色素是可以很好的改善肾虚的状况 ， 所以是适合男性朋友食用 ， 普通人食用是可以很好的改善体虚 ， 女性朋友食用是可以改善月经不调 ， 而且有很好的美容的作用 ， 是可以滋润肌肤 ， 让我们看上去更加的有气色 。
夏天喝乌鸡汤会不会上火夏天喝乌鸡汤是很有可能会导致人们上火的 ， 因为乌鸡属于温补的补品 ， 营养价值很大 ， 营养成分也很多 ， 而夏天人们都干活 ， 本来就是容易变得很旺盛 ， 脾气容易变的急躁 ， 这个时候如果再喝比较温补的乌鸡汤 ， 就很有可能会导致上火 。
补身体的乌鸡怎么挑选【乌鸡红烧怎么做好吃 乌鸡的营养价值比普通鸡的高吗】 挑选乌鸡的时候主要是看毛色够不够亮泽光滑 ， 还有看其爪子是否为乌黑色够不够有力 ， 鸡冠够不够红润 ， 还有就是看看鸡屁股是否干净 ， 如果都没问题 ， 那么这只乌鸡将十分健康 。
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