火腿肠是不少人钟爱的速食肉制品，不管是炒菜或是当做零食，都十分美味 。但近年来火腿致癌说也不绝于耳，那么吃火腿肠会致癌吗？火腿肠会致癌吗火腿肠会增加癌症风险 。去年，世界卫生组织（WHO）宣布，加工肉制品，如火腿肠、培根、香肠等为1类致癌物，即表示有确凿的证据，显示这种物质能增加人的癌症风险，但与致癌能力——每天吃多少会得癌症，并没有直接联系 。
火腿肠添加剂多吗火腿肠添加剂多 。火腿肠在生产过程中，为了增加口感、降低成本，会使用食品添加剂比如防腐剂、食用胶和多种香精香料 。但只要是正规厂家的合格产品，并不用过于担心其安全性 。
吃火腿肠好吗吃火腿肠不好 。火腿肠中添加了亚硝酸盐作为食品防腐剂，不利人体健康 。且火腿肠中的盐分很高，一根50克的火腿肠，大概有400-500mg钠，相当于半顿饭的盐量 。而高盐食品容易诱发高血压、心脏病等疾病 。
哪种火腿肠相对较好选购火腿肠第一要旨就是安全，大厂商的产品相对有保障 。如果要求营养和品质的，就看配料表和营养成分表，尽量选择鸡肉、鱼肉、瘦猪肉等肉类成分靠前的，营养成分选择蛋白质高、脂肪少、钠少的比较好 。
【火腿肠会致癌吗】
