排骨是我们生活中常见的一种食物 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 生活中人们喜欢用醋泡排骨 ， 那么用醋泡排骨有什么作用？排骨用醋泡多久好？用醋泡排骨有什么作用【用醋泡排骨有什么作用 排骨用醋泡多久好】 增加排骨的口感 。
食醋中含有大量的醋酸物质 ， 而排骨中含有丰富的钙、铁、磷等营养成分物质 ， 用食醋泡排骨可以使排骨更加的入味 ， 其次还可以帮助去除排骨中的腥味 ， 使做出来的排骨口感更加好 ， 营养价值以及食用价值更高 。
排骨用醋泡多久好建议泡1-2小时左右 。
食醋泡排骨是需要对于时间是具有一定讲究的 ， 一般情况下侵泡的时间不宜过长 ， 因为时间过长很容易导致排骨醋含量较多 ， 从而影响其口感 ， 要是时间太短 ， 又不能很好的将其侵泡好 ， 一般建议排骨用醋侵泡1-2小时左右的时间即可 。
糖醋排骨可以用白醋吗不建议使用白醋 。
用醋排骨的时候 ， 尽量不选用白醋 ， 因为白醋的酸度太烈 ， 香气不够浓郁 ， 泡出来的白醋不够入味 ， 一般建议选用陈醋或是香醋比较好 ， 因为这类醋的酸度适中柔和 ， 香气浓郁持久入味 ， 更加适合泡排骨 。
食醋可以过量食用吗不可以 。
醋中富有的有机酸 ， 而有机酸可以促进人体消化器官分泌大量消化液 ， 加重溃疡和胃酸的分泌程度 ， 使用过量容易加重人体胃酸蜂蜜 ， 对于胃溃疡、胃酸过多患者来说 ， 过量食用食醋 ， 容易诱发或者加重他们的病情 ， 对他们的健康造成威胁 ， 所以一般是不可以过量食用食醋的 。
陈醋骨的做法材料：排骨、陈醋、生姜、油、红糖、食盐、生抽、老抽、鸡粉、料酒 。
做法：
1、先将排骨泡去血水 ， 晾干水 ， 用陈醋生抽腌1小时待用 。
2、生姜洗净切片 。
3、然后用生油烧热锅 ， 下姜片爆香 。
4、之后下排骨煎至两面稍金黄 。
5、再另用砂锅烧点水 ， 把煎过的排骨放入 ， 有泡沫就去掉.
6、加入所有调味料 ， 焖至软熟即可 。
相关经验推荐
- 糖醋排骨熬糖怎么熬 熬糖用水还是油
- 腌制的排骨怎么烧比较好 新鲜排骨怎么进行腌制
- 怎么炖排骨又香又烂 砂锅炖排骨怎么炖不烂
- 排骨是发物吗 发物有哪些食物
- 糖醋排骨熬糖注意什么 糖醋排骨要先炸一下吗
- 糖醋排骨和红烧排骨有什么区别 为什么排骨炖出来很柴
- 糖醋排骨的糖醋汁怎么调 糖醋排骨需要焯水吗
- 排骨能冻吗 排骨冷冻能放多久
- 排骨蒸多久才熟 蒸排骨要不要焯水
- 排骨煲什么汤好喝有营养 排骨煲汤前要焯水吗