很多人爱吃面食，拉面是比较常见的一种主食，吃起来味道非常好，对健康也有好处，拉面平时自己在家里就可以用面粉做，那么拉面和面用冷水还是热水呢?拉面和面用冷水还是热水做拉面的时候一定要记注意水的温度，冬天的时候要用温水，其他季节可以用凉水，因为面团的温度是非常容易受外界环境温度的影响的，通过和面时水的温度的不同也能够让面团的温度保持在30摄氏度左右，面粉中的蛋白质是非常容易吸水的，面筋的生成率也最高，质量最好，也就是它的弹性最好 。
手工拉面怎么和面才能不断拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克 。【拉面和面用冷水还是热水 手工拉面怎么和面才能不断】
1、将面粉和盐一起放到面盆里，然后往面粉一点点加水，记住要沿着盆的边缘加水，而且在加水的过程中要不停的揉搓面粉，揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分 。
2、将碱面用水100克化开成碱水 。
3、将面揉好之后可以盖上布，然后醒半小时 。
手工拉面怎么拉细的醒好的面放到案板上，案板上可以抹一些油，在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以也不用怕面条会缠在一起 。随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成 。
吃拉面会不会发胖吃拉面是不会产生发胖情况的，所以想要减肥的人群吃拉面很不错，在拉面中的脂肪不多，但是吃拉面可起到饱腹感 。所以可以每天都去摄入适量的拉面，是不错的主食选择 。
相关经验推荐
- 冷面是用什么面做出来的 烤冷面都可以放什么材料
- 做刀削面怎么和面好吃 刀削面的汤是怎么熬出来的
- 做手工面怎么和面才有嚼劲 手工面怎么做更有劲道
- 焖面怎么做简单又好吃 焖面怎么和面最好
- 烟台社保账户有什么作用
- 烟台职工社保卡为什么一直没有钱 青岛的社保卡在烟台不能用怎么办
- 不锈钢的勺子用久了变黑,怎样洗干净? 不锈钢勺用时间长了发黑
- 可以直接用鸡汤煮面吗 喝剩的鸡汤可以做什么
- 红薯粉条的热量 红薯粉条和面条哪个热量
- 鸡精和味精哪个好 炒菜时用鸡精好还是味精？