白果是银杏科植物银杏的干燥种子 ， 主要有药用白果和食用白果两种 ， 很多人对它的了解不深 ， 那么白果能不能吃呢？白果能吃吗能吃 。
白果主要分为药用白果和食用白果两种 ， 生活中比较常见的是食用白果 ， 食用白果不仅口感清爽 ， 并且其中还含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、镁、铁等多种营养成分 ， 营养价值很高 ， 所以它是可以适量食用的 。
白果能多吃吗不能多吃 。
白果虽然具有很高的营养价值 ， 但是它同时具有一定的毒性 ， 不宜食用过多 ， 否则可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至四肢无力、呼吸困难、瞳孔散大、心力衰竭等中毒反应 。
白果一天最多吃几颗儿童不超过5颗 ， 成人不超过10颗 。
白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质 ， 外皮和种子都有一定的毒性 ， 如果生食或食用过多 ， 都有可能会引起中毒反应 ， 一般建议小孩一天最多不超过5颗 ， 成人不超过10颗 。
白果怎么吃最好白果排骨汤 材料：排骨500克 ， 萝卜200克 ， 白果5颗 ， 盐适量 ， 料酒适量 。
做法：
1、将排骨放入热水中焯5分钟捞出 ， 洗净浮沫 。
2、白果去芯 ， 洗净 ， 萝卜洗净切块 。
3、将排骨放入锅中加水烧开 ， 加入料酒 ， 炖30分钟 。
【白果能吃吗 白果能多吃吗】 4、然后加入白果、萝卜炖煮至软烂 。
5、最后加入食盐调味即成 。
白果粥 材料：圆糯米1杯 ， 白果12克 ， 白砂糖适量 。
做法：
1、将圆糯米洗净 ， 放在清水中浸泡40分钟左右 。
2、然后放入锅中 ， 加入适量清水煮开 。
3、然后改小火煮10分钟左右 。
4、白果洗净去芯 ， 放入粥内续煮 ， 煮至熟软 。
5、最后加入白糖调味即可 。
吃白果要注意什么1、不宜生吃 白果内含有氢氰酸毒素 ， 毒性很强 ， 遇热后毒性会减小 ， 所以建议白果不宜生食 ， 要煮熟食用 ， 这样可以避免中毒 。
2、去芯吃 白果中含有的白果二酚等毒性成分主要集中在胚芽中 ， 所以在吃白果的时候 ， 要将白果的芯去掉后再食用 。
3、易过敏体质不宜吃 有一部分易过敏体质者食用白果后会出现恶心、呕吐、全身长红疹、瘙痒等过敏反应 ， 所以建议易过敏体质者慎吃白果 。
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