白果又被称为银杏果 ， 一般有药用和食用两种 ， 食用白果口感清爽 ， 又具有很高的营养价值 ， 受到很多人的喜爱 ， 那么白果要怎么吃呢？白果怎么吃白果有药用白果和食用白果两种 ， 药用白果略带涩味 ， 食用白果口感清爽 ， 并且其中还含有蛋白质、脂肪、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、镁、铁等多种营养成分 ， 营养价值很高 ， 它的食用方法也有多种 ， 可以用来炖汤、煮粥、小炒等 。
白果莲子乌鸡汤原料：乌鸡500克 ， 白果10颗 ， 莲子25克 ， 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、料酒适量 。
做法：
1、莲子用清水泡软 ， 放入沸水锅内煮5分钟 ， 捞出过凉 ， 剥去外皮 ， 去掉莲芯备用
2、白果去外壳、子膜和胚芽 ， 用沸水焯烫一下 ， 捞出沥干 。
3、乌鸡洗净 ， 沥干水分 ， 剁成块 ， 下入沸水锅中焯烫一下 ， 捞出沥干 。
4、在锅中放入乌鸡、葱段、姜片、料酒炖煮1小时左右
5、然后放入白果、莲子续煮20-30分钟 ， 再撇去浮沫 。
6、待鸡肉熟烂、汤味香浓时 ， 加入精盐、胡椒粉 ， 装碗即可 。
白果炒木耳材料：水发黑木耳300克 ， 白果50克 ， 葱末 ， 姜末、盐、鸡精适量 。
做法：
【白果怎么吃 煮熟白果一天能吃多少】
1、将水发黑木耳去根 ， 洗净 ， 切片 。
2、白果洗净 ， 去皮 ， 去芯 。
3、水发黑木耳片、白果均氽烫 ， 捞出沥干 。
4、油锅烧热 ， 放入葱末、姜末炒香 。
5、然后放入白果、黑木耳片炒熟 。
6、加盐、鸡精调味即可 。
白果豆腐烩虾仁原料：盒装豆腐半盒 ， 白果15克 ， 虾仁300克 ， 鲜千贝5颗 ， 香菇3朵 ， 小黄瓜1条 ， 姜片、酒、盐、淀粉、葱段、高汤各适量 。
做法：
1、虾仁和鲜千贝洗净 ， 用姜片、酒、盐和淀粉拌匀 。
2、然后用热水烫至半熟 。
3、豆腐洗净 ， 切块 。
4、香菇、小黄瓜洗净 ， 切块 。
5、用姜片和葱段爆香油锅 ， 将所有原料放人锅内翻炒 。
6、最后加高汤 ， 煮滚后用淀粉勾薄芡即可 。
白果冬瓜粥主料：大米100克 ， 冬瓜150克 ， 白果5颗 ， 姜末、精盐、胡椒粉少许 ， 高汤250毫升 。
做法：
1、将白果去壳、洗净 ， 用温水浸泡回软 。
2、然后放入沸水锅中焯透 ， 捞出沥干 。
3、冬瓜洗净 ， 去皮及瓤 ， 切成厚片 。
4、锅中加入高汤、姜末煮沸 ， 先下入大米煮熟 。
5、然后加入白果、精盐、胡椒粉烧开 。
6、再放入冬瓜片煮约5分钟 ， 即可出锅 。
煮熟白果一天能吃多少儿童不超过5颗 ， 成人不超过10颗 。
白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质 ， 如果生食或食用过多 ， 都有可能会引起中毒反应 ， 如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等 ， 一般建议小孩一天最多不超过5颗 ， 成人不超过10颗 。
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