燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合的功效,经常食用还可以改善血液循环,预防心脑血管疾病 。燕麦搭配什么好燕麦+牛奶 燕麦搭配上生津润肠、富含蛋白质和矿物质的牛奶，有利于蛋白质、膳食纤维、维生素及多种微量玩素的吸收 。
燕麦+山药 山药健脾胃、益肺肾、补虚羸，与燕麦搭配是糖尿病、高血压、高脂血症患者的食疗佳品 。【燕麦搭配什么好 燕麦的人群宜忌】
燕麦的人群宜忌适宜老人、妇女、儿童、便秘者、糖尿病患者、脂肪肝患者食用 。体质虚寒、皮肤过敏、肠道敏感者忌食 。
莜麦是燕麦吗燕麦在我国各地称呼不同，华北地区称裸燕麦为莜麦，西北地区称为玉麦，西南地区称为燕麦,东北地区称为铃铛麦 。
燕麦喜凉爽但不耐寒，温带的北部最适宜于燕麦的种植 。中国北部和西北部地区冬季气候寒冷,只能在春季播种,较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟 。
燕麦选购购买时要选择能看得见燕麦片特有形状的产品，如果包装不透明，一定要选择蛋白质含量在8%以上的 。
燕麦怎么保鲜燕麦最好放在干燥的地方，密封储存,而且要尽快食用,以免生
虫 。
燕麦的料理家中有幼儿或体弱老人的，可以把燕麦磨成粉与鸡蛋一起做成蛋羹食用，这样有利于更好地吸收二者的营养 。
牛奶麦片粥 原料：
燕麦片100克，白糖、牛奶、黄油各适量 。
制作：
1、锅中放入燕麦片、清水烧开 。
2、加入牛奶、白糖、黄油煮至熟烂即成 。
功效：
此粥香浓味美，营养丰富，有利于机体更好地吸收人体所需要的各种营养 。
燕麦的养生食疗方燕麦糊用于小儿佝偻病、汗出、夜寐易惊
燕麦150克，鸡蛋1个，白糖适量 。将燕麦研细,置于锅中，加清水适量煮为粥糊，而后打入鸡蛋花,加白糖调味，煮熟服食 。
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