牛肉的营养价值非常高 ， 而且脂肪含量较少 ， 因此受到大众的青睐 ， 但是牛肉的加工过程会比较麻烦 ， 很多人会选择用高压锅炖牛肉 ， 那么高压锅炖牛肉需要多长时间呢？高压锅炖牛肉多长时间高压锅炖牛肉需要45分钟 。
首先 ， 用高压锅炖牛肉 ， 要先开大火煮开 ， 然后放气5分钟 ， 扣上安全阀 ， 然后20分钟后转中火 ， 最后转小火再煮20分钟就可以了 ， 整个烹饪过程需要45分钟左右 。
高压锅炖牛肉的做法1.准备适量的牛肉、葱、生姜、大蒜、食盐、生抽等调味品 。
2.提前将牛肉放在冷水中浸泡30分钟 ， 以去除牛肉中的血腥味 。
3.然后将葱切段 ， 生姜切片、大蒜去皮 。
4.将牛肉放入高压锅中 ， 加水没过牛肉 。
5.大火烧开 ， 将汤中的肉浮沫捞出 。
6.然后加入葱段、姜片、酱油、食盐等 。
7.最后盖上盖子 ， 大火上气后转中火20分钟 ， 转小火继续煮20分钟 ， 即可关火 。
高压锅炖牛肉的好处省时省力 牛肉的质感劲道 ， 有嚼劲 ， 用一般的厨具处理牛肉 ， 烹饪的时间会比较长 ， 浪费人的精力 ， 而用高压锅炖牛肉 ， 只要将牛肉放入锅中 ， 开火煮20分钟就好了 ， 比较节省时间、节省个人精力 。
容易炖烂 用高压锅炖牛肉 ， 主要是采用高温高压的方式进行的 ， 这样可以快速的将牛肉炖烂 ， 使牛肉的食用口感更加嫩滑 。
保留香味 高压锅这类厨具的结构密闭 ， 在炖牛肉的过程中 ， 牛肉的香味会保留在锅内 ， 降低香味的流失 。
高压锅炖牛肉的注意事项1.用高压锅炖牛肉的时候 ， 要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中 ， 需要将安全阀扣上 ， 开盖的时候 ， 要先将安全阀打开 ， 放出高压锅内的气体 。
2.时间不宜过长 。虽然用高压锅炖牛肉 ， 可以快速的使牛肉炖烂 ， 但是时间过长 ， 反而会使牛肉失去原来的质感 ， 影响食用口感 。
小贴士牛肉在高压力的作用下 ， 很容易就会炖烂 ， 但是牛肉却没那么容易进味 。一般建议用高压锅炖至五成熟后 ， 再转至砂锅中 ， 小火慢炖半小时 ， 这样烹饪的牛肉及美味 ， 又嫩滑、口感极佳 。
【高压锅炖牛肉多长时间 高压锅炖牛肉的做法】
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