黄豆也称大豆 ， 为豆科大豆属一年生草本植物 ， 原产我国 。我国自古栽培 ， 至今已有5000年的种植史 。现在全国普遍种植 ， 以东北大豆质量最优 。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的 。黄豆与什么搭配最好黄豆+蜂蜜 二者搭配 ， 可补心血、缓肝气、健脾胃、通血脉、利大肠、消水肿 ， 对慢性肝炎、动脉粥样硬化有食疗功效 。【黄豆与什么搭配最好 吃黄豆有什么好处】
黄豆+小米 二者搭配食用 ， 可以起到控制体重、降低血糖和血脂等作用 。
黄豆+牛排骨 黄豆与牛排骨一起煲汤 ， 能补血养肝、益肾壮骨、利尿消肿 ， 对久病体虚、高血压、缺铁性贫血等病症,有良好的辅助治疗作用 。
吃黄豆有什么好处黄豆含有丰富的蛋白质 ， 可以提高人体免疫力 。黄豆中的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化,预防心血管疾病 ， 保护心脏 。黄豆中含有的可溶性纤维,既可通便 ， 又能降低胆固醇含量 。
黄豆的人群宜忌一般人都可食用 。尤其适宜更年期妇女、脑力工作者、减肥者食用 。慢性消化道疾病患者不宜食用过多 。
黄豆的选购选购大豆时 ， 可直接观察其皮色 ， 优质大豆皮色呈各种大豆固有的颜色 ， 光彩油亮 ， 洁净而有光泽 。
黄豆的保鲜注意防潮防虫 ， 置于阴凉干燥处 。
黄豆的料理在炒黄豆时,滴几滴料酒 ， 再放入少许盐 ， 豆腥味会少很多;或者在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果 。黄豆食用时宜高温煮烂 ， 一次不宜食用过多 ， 以防腹胀 。
黄豆大骨汤原料 猪大骨1000克 ， 大豆250克,大葱、盐各适量,
制作 1.黄豆泡开捞出沥干;葱洗净切葱花;猪大骨下入开水锅中焯烫 ， 撇去浮沫 。2.锅内添水烧开 ， 放入猪大骨熬煮1小时 。
3.汤中加入黄豆煮至熟软,撒入盐、葱花调味即可 。
功效 滋补养身 ， 味道香浓 。
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