红糖,按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等 。红糖除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多 。那么红糖不能和什么一起吃呢?【红糖不能和什么一起吃 吃红糖要注意什么】红糖不能和什么一起吃1、食用红糖时,应避免与生鸡蛋、皮蛋同食,因为红糖与生鸡蛋、皮蛋同食容易引起中毒 。红糖不宜与豆浆同食,因为红糖的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生变性沉淀物,降低了食物的营养价值 。
2、红糖也不宜与酒同食,根据《本草纲目》中记载:“凡酒忌诸甜物 。”现代营养学认为,乙醇能影响糖的代谢,这是由于乙醇氧化形成过剩的还原辅酶I,从而使三羧酸循环受到抑制,导致血糖上升 。
吃红糖要注意什么
红糖营养素虽然较多,可是内含有一些杂质 。因此,食用红糖要得法,不要直接食用,最好是烧成红糖水饮用 。需要注意的是,吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生 。
红糖的选购储存1、选购红糖时,应该选择颜色暗红、色泽光亮、无杂志、无霉变、甜味浓烈的优质红糖 。
2、储存红糖时,最好装在玻璃或陶瓷容器中,置于阴凉干燥处储存 。保质期一般为18个月 。
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