步骤1
准备食材：虾仁250克、蛋清20克、菠菜150克、鲜蘑50克、高汤300毫升、盐1克、生抽1克、小葱1根、料酒2勺、胡椒粉1克、姜片2片 。
步骤3
腌渍好的虾仁用料理机打成泥 。
步骤6
鲜蘑洗净、切片 。
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步骤9
将菠菜捞出过凉水、挤干水分、切断 。
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步骤10
水沸腾后、先放入鲜蘑、和高汤、煮至沸腾 。
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步骤11
取出备好的虾滑、用勺挖成小球、下入锅中 。快速将虾滑下至锅内、转中小火煮沸 。
【虾滑菠菜汤的做法 虾滑菠菜汤怎么做】
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步骤12
虾滑煮至变色后、加入菠菜 。
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步骤13
调入盐、生抽、煮至沸腾、起锅后撒入葱花 。
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