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板栗需要煮多久 板栗为什么越煮越黑

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板栗是秋天常见的食材 ， 具有可口的口感和极佳的营养 ， 将板栗煮熟食用是很多人食用板栗时会选择的方式 ， 板栗需要煮多久呢？剥壳板栗20-30分钟 。
【板栗需要煮多久 板栗为什么越煮越黑】 剥壳板栗 ， 一般是煮熟了直接食用的 ， 因此 ， 煮剥壳板栗主要是为了让板栗入味、口感变好 ， 板栗中含有大量的淀粉、膳食纤维等成分 ， 而且一次性会煮很多的板栗 ， 因此 ， 剥壳板栗一般煮20-30分钟 ， 如果是煲汤食用 ， 时间还会更久一些 。
带壳板栗15-20分钟 。
带壳板栗 ， 需要加热彻底 ， 然后去掉外皮食用 ， 一般情况下 ， 煮15-20分钟是比较恰当的 ， 另外 ， 如果煮带壳板栗是为了去皮 ， 5分钟就够了 ， 煮久了反而不好去皮 ， 半生半熟的状态下 ， 外皮可以轻松去掉 。
板栗为什么越煮越黑1、带壳原因 板栗的外壳是褐色的 ， 煮板栗的时候 ， 如果连壳一起煮 ， 色素外渗 ， 会将汁水煮黑 ， 板栗果肉也会出现变褐的情况 ， 这是正常的 ， 只是不太美观 ， 并不影响食用 。
2、淀粉原因 板栗中含有大量的淀粉 ， 板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应 ， 这是正常情况 ， 可以继续食用 。
板栗怎么煮才不会变色去壳、加入白醋一起煮 。
板栗变色是因为氧化导致的 ， 生活中 ， 我们在煮土豆、莲藕的时候也会遇到这样的情况 ， 白醋具有抗氧化的作用 ， 在烹饪的时候 ， 在食物里面加入一些白醋就可以避免发生氧化变黑的情况 ， 煮板栗的时候也可以加入一些白醋 ， 而且加入白醋 ， 还可以让板栗煮得更烂 。
又浓又黄的板栗鸡汤怎么炖材料：板栗、鸡、红枣、枸杞、生姜、食盐、桂圆、其他调味品适量 。
做法： 1、板栗处理好备用 。
2、红枣、枸杞、桂圆洗净备用 。
3、生姜切块 。
4、鸡切块、洗净、焯水 。
5、捞出备用 。
6、将所有食材一起放入炖锅里面 。
7、加热水 。
8、选择煲汤模式 。
9、出锅前加入适量的食盐调味 。
10、出锅食用 。

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