板栗是秋季一种比较常见水果，味道甘甜脆嫩，营养丰富，但是在保存过程中，板栗很容易就变味了，那么变味了的板栗还能吃吗？板栗变味了还能吃吗不建议食用 。
一般新鲜的板栗口感脆嫩，带有一些甜味，如果板栗吃起来味道发苦、发酸或者有酒味的话，多考虑是由于板栗存放不当或者存放时间过久，已经出现变质而导致的，这样的板栗中已经滋生了大量的有害细菌，人体如果食用的话，其中的细菌会侵袭人体的各个器官，对身体健康产生极为不利的影响，因此变了味的板栗是不建议继续食用的 。
发芽的板栗还能吃吗不能吃 。
板栗发芽之后不仅口感变差，营养价值下降，而且其中还可能会产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质，它对人体的伤害很大，人体摄入过多的话，很容易引起中毒反应，严重的甚至可能会影响身体各个器官，对生命造成威胁，因此发了芽的板栗是不建议继续食用的 。
吃了变味的板栗会怎样如果仅食用了少量的变味的板栗或自身胃肠道功能比较强的话，可能并不会出现明显不适，那么也就不需要过于担心，多喝水，严密观察自身反应即可 。
如果食用量比较多，或自身的胃肠道功能较弱的话，很可能会出现一系列消化道反应，如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，出现上述症状患者建议可以适当进行催吐，帮助排出体内未完全消化的板栗，然后立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗 。
板栗放多久会变味【板栗变味了还能吃吗 发芽的板栗还能吃吗】 根据保存方式而定 。
板栗中含有丰富的糖类物质，在一定的温度、湿度条件下，很容易腐坏变味，如果将板栗直接置于常温下存放的话，一般放几天就会开始变味变质；但如果保存的比较好的话，保存一个月左右都可能不会变味 。
板栗怎么保存不容易变味1、通风处保存 。将板栗放在阳光下晾晒一天，然后装入透气的布袋中，再将布袋悬挂在通风处存放即可，注意比较潮湿，避免阳光直射 。
2、冰箱冷藏保存 。将板栗表面的水分晾干，装入塑料袋中密封好，再将其置于冷藏室保存即可 。
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