现在很多人做菜都会放味精 ， 有时候放多了菜就会偏甜 ， 那么味精放多了为什么会是甜的?味精放多了为什么会是甜的菜里面的味精放多了之后 ， 吃起来会很甜 ， 和味精的成分有关 。
味精中的主要成分就是谷氨酸钠 ， 谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味 ， 略有甜味或咸味 ， 有提鲜的作用 。而在很多人的味觉中 ， 鲜味中通常会带有甜味 ， 因此味精放多了之后 ， 菜肴就会失去本来的味道 ， 变得有些发甜 。
味精放多了为什么有点咸味精放多了菜也会比较咸 ， 因为味精中含有钠元素 。
味精中的主要成分叫做谷氨酸钠 ， 是一种钠盐 ， 而钠离子摄入过多之后 ， 身体需要代谢掉这些钠盐 ， 就会比较缺水 ， 感到口渴 ， 因此很多人吃多了味精就会觉得很咸 ， 想要喝水 。
味精是什么提炼出来的味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜 ， 采用微生物发酵的方法提炼而成 。
味精主要成分是谷氨酸的钠盐 ， 也是谷氨酸钠的商品名和俗名 ， 又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠 。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢 ， 促进氧化过程 ， 对脑神经和肝脏有一定保健作用 。
味精到底有没有危害【味精放多了为什么会是甜的 味精是什么提炼出来的】 适量食用味精并没有危害的 ， 但过量食用味精会带来危害 。
符合国家生产标准的鸡精和味精 ， 在正确的使用量、正确的使用方法条件下 ， 长期食用并不会对人体健康造成危害 ， 这是美国食品药品管理局（FDA）以及我国在完成了味精的长期毒理试验之后得出的论证 。1973年FAO/WHO食品添加剂专家联合组织一度规定 ， 味精的ADI值0mg~120mg ， 即摄入量每天每千克人体体重不得超过120mg 。换算一下 ， 一个50千克的成年女性 ， 一天吃味精不宜超过6克 。
味精吃多了 ， 会造成血液中谷氨酸的含量升高 ， 限制了人体利用钙和镁 ， 可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状 ， 对人体的生殖系统也有不良影响 。
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