艾叶糍粑在不同的地方有不同的叫法 ， 也有人称为青团、艾青、艾糍等 ， 做法也有一些差异 ， 今天我们就来学做一种艾叶糍粑吧！食材主要食材：鲜艾叶100克 。
其他食材：糯米粉100克 ， 粘米粉50克 ， 花生粉、芝麻、猪油、白糖适量 。
做法步骤1.取新鲜艾叶 ， 留叶去柄洗净 ， 在开水中汆烫后捞起 ， 然后切成小段 ， 加入适量的水 ， 用料理机打成糊 ， 备用 。
2.将花生粉、芝麻、猪油、白砂糖放入碗中 ， 混合均匀 ， 备用 。
3.将准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中 ， 加入艾叶糊和适量的白糖水 ， 然后慢慢搓成光滑面团 。
4.将面团搓成长条 ， 然后用小刀切成均等的小剂子 。
5.取一个捏成圆形饼状 ， 包入一勺花生芝麻馅料 ， 收口捏圆做成生胚 。
6.然后放于荷叶片 ， 糍粑面上蘸水 ， 点上炒香的黑芝麻 。
7.置于出汽的蒸锅中 ， 水开后蒸15分钟即可 。
功效散寒止痛、活血暖宫、祛湿补脾 。
成果图【艾叶糍粑】
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