过年吃年糕是必不可少的美味之一 ， 而且年糕香甜软糯 ， 无论是老人还是小孩都可以嚼食 ， 但放置时间较长的年糕容易出现发霉变质的现象 ， 不知道年糕表面有点发霉切掉是否还能吃呢？年糕表面有点发霉切掉能吃吗不能吃 。
发霉的食物不仅使食品感官劣变 ， 色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异 ， 而且会产生很强的毒素 ， 造成人们食物中毒、致病或致癌 ， 以发霉的年糕为例 ， 虽然肉眼可见的发霉只有表面才有 ， 但霉菌感染能力较强 ， 在看不到的年糕内部也有霉菌毒素 ， 通过切除发霉位置是无法彻底消灭霉菌毒素的 。
一旦进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后 ， 则容易出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现 ， 122天多能痊愈；但进食被黄曲霉毒素污染的食物 ， 在2-3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常 ， 可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等 ， 多数患者在死前可有胃肠道大出血 ， 出现中毒症状者要尽快到医院治疗 。
年糕发霉了洗洗还能吃吗不能吃 。
用水清洗只能将表面肉眼可见的霉菌菌丝洗掉 ， 但年糕内部的霉菌无法通过清洗去除 ， 而且除了水洗以外 ， 将发霉的年糕高温蒸煮、油炸等方式也无法彻底杀灭霉菌 ， 为了健康着想 ， 对于发霉的年糕最好是及时扔掉为好 ， 以免误食对健康造成危害 ， 甚至出现食物中毒的现象 。
年糕上有白点是发霉了吗是的 。
正常情况下年糕表面是光滑无异物的 ， 如出现有白点、白色菌丝、绿色霉斑等都属于发霉迹象 ， 另外发霉的年糕还会带有一股受潮霉变的味道 ， 凑近闻一闻就能闻到 ， 如放置时间过长 ， 发霉的年糕还会进一步变质 ， 带有酸味等现象 ， 要尽快扔掉处理 ， 以免交叉感染其他食物也出现发霉现象 。
年糕表面发红还能吃吗【年糕表面有点发霉切掉能吃吗 年糕表面发红还能吃吗】 根据情况而定 。
1、如果导致年糕发红的原因是由于添加了红色的配料 ， 那么这样的年糕还是可以继续食用的 。
2、如果年糕发红是由于原材料不好或者霉菌感染引起 ， 那么就不宜食用了 ， 因为其中有大量的有害物质 ， 人体食用后这些有害细菌就会入侵人体 ， 从而导致产生一系列不良反应 ， 对身体健康不利 。
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